Zeytinyağlı Börülce Tarifi
Domates ve soğanla pişirilen zeytinyağlı börülce, Ege ve Akdeniz mutfağının sağlıklı ve lif açısından zengin bir zeytinyağlı yemek tarifi.
Hazırlık
15 dk
Pişirme
35 dk
Porsiyon
4 kişilik
Zorluk
Kolay
Malzemeler
- 500 g taze börülce
- 2 adet orta boy soğan
- 3 adet domates
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 çorba kaşığı domates salçası
- 4 diş sarımsak
- Tuz, karabiber
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
Hazırlanışı
- 1
Börülceleri ayıklayıp yıkayın ve 5-6 cm parçalara kırın.
- 2
Soğanları yemeklik doğrayıp zeytinyağında kavurun.
- 3
Sarımsak ve salçayı ekleyip 2 dakika kavurun.
- 4
Domatesleri küp küp doğrayıp ekleyin.
- 5
Börülceleri ilave edin, tuz, şeker ve karabiberi ekleyin.
- 6
Yarım su bardağı sıcak su ekleyip kısık ateşte 30-35 dakika pişirin.
- 7
Soğuyunca servis yapın.
Porsiyon başına yaklaşık 180 kalori.
Sıkça Sorulan Sorular
Zeytinyağlı börülce ile fasulye arasındaki fark nedir?
Börülce daha ince ve uzun yapılı, daha toprak tadına sahip bir baklagil; fasulye ile benzer ama farklı bir lezzet profili sunar.
Taze börülce yerine kuru börülce kullanılabilir mi?
Evet, kuru börülceyi bir gece ıslatıp haşlayarak aynı tarifi uygulayabilirsiniz.