Zeytinyağlı Yaprak Sarma Tarifi

Malzemeler

• 40-45 adet salamura asma yaprağı
• 2 su bardağı baldo pirinç
• 3 adet kuru soğan (ince doğranmış)
• Yarım çay bardağı zeytinyağı (iç harç için)
• Yarım çay bardağı zeytinyağı (pişirme için)
• 2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
• 2 yemek kaşığı kuş üzümü
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 demet ince kıyılmış dereotu
• 1 adet limonun suyu
• Tuz ve karabiber (damak zevkine göre)

Hazırlanışı

1. 1

   Pirinci yıkayıp ılık suda bekletin, asma yapraklarını sıcak suda haşlayıp tuzunu giderin.

2. 2

   Tavada zeytinyağıyla soğanı kavurun, dolmalık fıstığı ekleyip pembeleşene dek çevirin.

3. 3

   Süzülmüş pirinci, kuş üzümünü, tarçını, naneyi, tuz ve karabiberi ekleyip birkaç dakika kavurun, dereotunu ilave edip ocaktan alın.

4. 4

   Yaprakların damarlı yüzü içe gelecek şekilde harçtan birer tatlı kaşığı koyup ince ve sıkı şekilde sarın.

5. 5

   Tencerenin tabanına birkaç yaprak serip sarmaları aralıksız dizin, üzerine zeytinyağı ve limon suyunu gezdirin.

6. 6

   Sarmaların üzerine ters bir tabak kapatıp seviyesine kadar sıcak su ekleyin ve kısık ateşte 45-50 dakika pişirin.

7. 7

   Ocaktan alıp tencerede soğumaya bırakın, limon dilimleriyle servis edin.

Sıkça Sorulan Sorular

Diğer Tarifler