Mercimek Çorbası Tarifi
Kırmızı mercimeğin patates ve havuçla harmanlanıp pürüzsüz bir kıvama getirildiği, kahvaltıdan akşam yemeğine her öğüne uygun klasik bir Türk çorbasıdır.
Hazırlık
10 dk
Pişirme
30 dk
Porsiyon
6 kişilik
Zorluk
Kolay
Malzemeler
- 1.5 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet kuru soğan
- 1 adet orta boy patates
- 1 adet küçük havuç
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1.5 litre sıcak su veya et suyu
- Tuz ve karabiber
- Servis için limon dilimleri ve pul biberli tereyağı
Hazırlanışı
- 1
Soğan, patates ve havucu küçük küpler halinde doğrayın.
- 2
Tencerede tereyağını eritip soğanı pembeleştirin, ardından unu ekleyip 1 dakika kavurun.
- 3
Salçayı ilave edip kokusu çıkana dek karıştırın.
- 4
Yıkanmış mercimeği, patatesi ve havucu ekleyip suyu ilave edin.
- 5
Kaynadıktan sonra kısık ateşte sebzeler iyice yumuşayana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.
- 6
Blenderdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam alın, tuz ve karabiberle tatlandırın.
- 7
Üzerine pul biberli eritilmiş tereyağı gezdirip limonla servis edin.
Porsiyon başına yaklaşık 190 kalori.
Sıkça Sorulan Sorular
Mercimek çorbası kaç kalori?
Bir porsiyon mercimek çorbası yaklaşık 180-200 kaloridir; üzerine eklenen tereyağı ve ekmekle birlikte bu değer artar.
Mercimek çorbası nasıl saklanır?
Buzdolabında kapalı kapta 3 gün, derin dondurucuda 1 aya kadar saklanabilir. Çözdürdükten sonra karıştırarak ısıtın.
Çorba neden köpürüyor?
Mercimek pişerken yüzeyde köpük oluşabilir; kaynamanın başında kepçeyle alarak çorbanızı daha berrak hale getirebilirsiniz.