Tarhana Çorbası Tarifi
Yoğurt ve sebzelerin mayalanıp kurutulmasıyla elde edilen geleneksel tarhanadan yapılan, mayhoş ve doyurucu bir kış çorbasıdır.
Hazırlık
10 dk
Pişirme
25 dk
Porsiyon
5 kişilik
Zorluk
Kolay
Malzemeler
- 5 yemek kaşığı toz tarhana
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
- 1.2 litre sıcak su
- 1 diş sarımsak (isteğe bağlı)
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- Tuz
- Servis için kızarmış ekmek küpleri
Hazırlanışı
- 1
Tarhanayı bir kapta 1 su bardağı ılık suyla ezip 10 dakika bekletin.
- 2
Tencerede tereyağını eritip salçayı ve isteğe bağlı sarımsağı kavurun.
- 3
Islatılmış tarhanayı ekleyip topaklanmaması için iyice karıştırın.
- 4
Sıcak suyu azar azar ilave ederek pürüzsüz bir kıvam elde edin.
- 5
Kısık ateşte sürekli karıştırarak yaklaşık 15 dakika pişirin.
- 6
Tuzunu ekleyip kıvamını kontrol edin.
- 7
Üzerine pul biberli tereyağı gezdirip kızarmış ekmek küpleriyle servis edin.
Porsiyon başına yaklaşık 165 kalori.
Sıkça Sorulan Sorular
Tarhana çorbası kaç kalori?
Bir porsiyon tarhana çorbası yaklaşık 150-180 kaloridir; tarhananın içeriğine ve eklenen yağa göre değişir.
Tarhana çorbası nasıl saklanır?
Buzdolabında kapalı kapta 3 güne kadar saklanabilir. Beklediğinde koyulaştığı için ısıtırken sıcak su ile kıvamını açın.
Tarhana neden topaklanıyor?
Tarhana doğrudan sıcak suya atılırsa topaklanır; önce ılık suyla ezip bekletmek ve suyu yavaş yavaş eklemek bunu engeller.