Zeytinyağlı Barbunya Pilaki Tarifi
Patates, havuç ve domatesle pişirilen, protein deposu kuru barbunyalı doyurucu bir zeytinyağlı yemek. Limon ve maydanozla servis edilince ferahlık katar.
Hazırlık
20 dk
Pişirme
60 dk
Porsiyon
5 kişilik
Zorluk
Orta
Malzemeler
- 2 su bardağı kuru barbunya (bir gece ıslatılmış)
- 2 adet patates (küp doğranmış)
- 2 adet havuç (küp doğranmış)
- 1 adet kuru soğan (ince doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 2 adet domates (rendelenmiş)
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- Yarım limonun suyu
- 1 tutam taze maydanoz
- Tuz (damak zevkine göre)
Hazırlanışı
- 1
Bir gece ıslattığınız barbunyayı haşlayıp süzün, haşlama suyunu ayırın.
- 2
Tencerede zeytinyağıyla soğanı kavurup sarımsağı ekleyin, ardından salçayı ilave edip kokusu çıkana dek karıştırın.
- 3
Rendelenmiş domatesi, havuç ve patatesleri ekleyip birkaç dakika çevirin.
- 4
Haşlanmış barbunyayı ekleyip üzerine şeker, tuz, limon suyu ve barbunya suyundan ilave edin.
- 5
Kapağı kapatıp kısık ateşte sebzeler ve barbunya iyice yumuşayana kadar 45-50 dakika pişirin.
- 6
Ocaktan alıp ılıyınca üzerine kıyılmış maydanoz serpip servis edin.
Porsiyon başına yaklaşık 240 kalori.
Sıkça Sorulan Sorular
Zeytinyağlı barbunya pilaki kaç kalori?
Bir porsiyon yaklaşık 240 kalori içerir; barbunya ve zeytinyağı oranına bağlı olarak değişir.
Zeytinyağlı barbunya pilaki nasıl saklanır?
Buzdolabında kapalı kapta 4 güne kadar saklanabilir; soğuk veya ılık tüketilebilir.
Konserve barbunya kullanılabilir mi?
Evet, süzülmüş konserve barbunya kullanarak pişirme süresini önemli ölçüde kısaltabilirsiniz.