Zeytinli Kraker Tarifi
İçine zeytinyağı ve kekik katılarak hazırlanan, ince açılıp fırında pişirilen çıtır ev krakeri. Çay ve peynir yanında harika bir lezzet.
Hazırlık
30 dk
Pişirme
15 dk
Porsiyon
20 kişilik
Zorluk
Kolay
Malzemeler
- 250 g un
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kuru kekik
- 60 ml zeytinyağı
- 80 ml soğuk su
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- İsteğe bağlı: çörek otu, susam
Hazırlanışı
- 1
Un, tuz, kabartma tozu ve kekiği karıştırın.
- 2
Zeytinyağı ve soğuk suyu ekleyip hızla yoğurun; dinlendirmeye gerek yok.
- 3
Hamuru ikiye bölüp her parçayı 2 mm kalınlığında açın.
- 4
Keskin bıçak veya kraker kalıbıyla istediğiniz şekillerde kesin.
- 5
Çatalla üzerlerine delik açın; böylece kabarmazlar.
- 6
İsteğe göre üzerine çörek otu ya da susam serpin.
- 7
Yağlı kağıt serili tepsiye alın; 180 °C fırında 12-15 dakika kızarınca pişirin.
Porsiyon başına yaklaşık 65 kalori.
Sıkça Sorulan Sorular
Kraker hamuruna maya eklenir mi?
Bu tarifde maya kullanılmaz; kabartma tozu ve ince açma yeterli çıtırlığı sağlar. Maya eklerseniz kraker ekmek dokusuna döner.
Krakerleri önceden yapıp saklayabilir miyim?
Evet, hava geçirmez kapta 1 hafta boyunca çıtırlığını korur. Nemlenirse birkaç dakika fırına geri koyabilirsiniz.