Menemenli Kahvaltı Tabağı Tarifi
Sıcacık menemen, beyaz peynir, zeytin ve taze ekmekle kurulan klasik Türk menemenli kahvaltı tabağı; sade ama doyurucu, her sofraya yakışan geleneksel bir lezzet.
Hazırlık
10 dk
Pişirme
15 dk
Porsiyon
2 kişilik
Zorluk
Kolay
Malzemeler
- 4 adet yumurta
- 3 adet domates
- 2 adet sivri biber
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 120 gram beyaz peynir
- 1 avuç siyah zeytin
- 1 adet salatalık
- 1 demet taze maydanoz
- Tuz ve karabiber
- 4 dilim ekmek
Hazırlanışı
- 1
Sivri biberleri ince doğrayıp sıvı yağda hafifçe kavurun.
- 2
Domatesleri rendeleyip veya küçük doğrayıp biberlerin üzerine ekleyin, suyunu çekene kadar pişirin.
- 3
Tuz ve karabiber ekleyip yumurtaları kırın, kısık ateşte karıştırarak istediğiniz kıvamda pişirin.
- 4
Beyaz peyniri dilimleyip salatalığı halkalar hâlinde doğrayın, tabağın bir köşesine yerleştirin.
- 5
Zeytinleri küçük bir kâsede tabağa ekleyin, maydanozla süsleyin.
- 6
Sıcak menemeni tabağın merkezine alıp taze ekmekle birlikte sıcak servis edin.
Porsiyon başına yaklaşık 540 kalori.
Sıkça Sorulan Sorular
Menemene soğan eklenir mi?
Bu klasik bir tartışmadır; geleneksel İzmir usulü menemende soğan kullanılmaz, ancak damak zevkinize göre ince doğranmış soğanı biberle birlikte kavurabilirsiniz.
Menemen hangi domatesle daha lezzetli olur?
Olgun, sulu ve aromalı tarla domatesi menemen için idealdir; kışın domates aromasızsa bir kaşık salça ekleyerek tadı güçlendirebilirsiniz.