Yunan Loukoumades Tarifi
Bal ve tarçınla servis edilen bu loukoumades tarifi, Yunan mutfağının kadim tatlısını modern sofralara taşıyan çıtır hamur toplarıdır.
Hazırlık
60 dk
Pişirme
20 dk
Porsiyon
6 kişilik
Zorluk
Kolay
Malzemeler
- 300 g un
- 7 g instant maya
- 1 çay kaşığı toz şeker
- 1 çay kaşığı tuz
- 300 ml ılık su
- 1 yemek kaşığı bal
- Kızartmak için: sıvıyağ
- Servis için: çiçek balı, toz tarçın, kıyılmış ceviz, susam
Hazırlanışı
- 1
Un, maya, şeker ve tuzu büyük kasede karıştırın.
- 2
Ilık suyu ve balı yavaşça ekleyerek pürüzsüz, hafif akışkan bir hamur hazırlayın.
- 3
Üstü kapalı ılık bir yerde 1 saat kabarmaya bırakın.
- 4
Kızartma yağını 170-180°C'ye ısıtın.
- 5
Islak elinizle ya da iki kaşıkla ceviz büyüklüğünde parçalar alın.
- 6
Altın rengi ve kabarmış olana kadar yaklaşık 3-4 dakika kızartın.
- 7
Kağıt havlu üzerine alın.
- 8
Tabağa dizin; üzerine bol bal gezdirin.
- 9
Tarçın, ceviz ve susam ile süsleyin; hemen servis yapın.
Porsiyon başına yaklaşık 290 kalori.
Sıkça Sorulan Sorular
Loukoumades içi neden hamur kaldı?
Yağ çok sıcaktı; dışı çabuk kızarırken içi pişemedi. Orta ısıda daha uzun kızartın.
Loukoumades nedir?
Yunan kökenli bu tatlı eski Olimpiyat oyunlarında bile kazanan sporculara ikram edildiği rivayet edilen geleneksel bir hamur tatlısıdır.