Sütlaç Tarifi
Süt, pirinç ve şekerden yapılan, fırında üzeri kızarttırılmış geleneksel Türk tatlısı. Hafif, kremamsı dokusu ve nostaljik lezzetiyle her yaştan sofraya hitap eder. Özellikle çocuklar tarafından sevilen bu tatlı, sağlıklı malzemeleriyle gönül rahatlığıyla tüketilebilir.
Hazırlık
10 dk
Pişirme
50 dk
Porsiyon
6 kişilik
Zorluk
Kolay
Malzemeler
- 1 litre tam yağlı süt
- 1 çay bardağı baldo pirinç
- 3 yemek kaşığı nişasta
- 6 yemek kaşığı toz şeker
- 1 paket vanilya
- 2 su bardağı su
Hazırlanışı
- 1
Pirinci yıkayıp 2 su bardağı suyla haşlayın; suyunu çekene kadar pişirin.
- 2
Sütün yarısını pirince ekleyin ve orta ateşte pişirmeye devam edin.
- 3
Kalan sütün içinde nişastayı eritin; şeker ve vanilyayı ekleyin.
- 4
Nişastalı sütü tencereye yavaş yavaş ekleyerek sürekli karıştırın.
- 5
Karışım koyulaşana dek orta ateşte 15-20 dakika karıştırarak pişirin.
- 6
Karışımı fırına dayanıklı kaplara paylaştırın.
- 7
Önceden ısıtılmış 200°C fırında üzeri kızarana kadar 10-15 dakika pişirin.
- 8
Soğuduktan sonra buzdolabında en az 2 saat bekletip servis yapın.
Porsiyon başına yaklaşık 230 kalori.
Sıkça Sorulan Sorular
Sütlaç neden su gibi kalıyor?
Nişasta miktarı yetersiz ya da pişirme süresi kısa kalmış olabilir. Koyulaşana dek karıştırarak pişirmeye devam edin; acele etmemek bu tatlının sırrıdır.
Sütlacı buzdolabında ne kadar saklayabilirim?
Hava almaz kapta buzdolabında 2 güne kadar taze kalır. Üzerini streç filmle örtmeyi unutmayın; aksi hâlde yüzey kurur.
Vanilyasız sütlaç yapılabilir mi?
Evet, vanilya tercih meselesidir. Tarçın ya da portakal kabuğu rendesi alternatif olarak kullanılabilir ve tatlıya özgün bir aroma katar.