Fırında Kâğıt Kebabı Tarifi
Pişirme kâğıdına sarılarak fırınlanan, etin ve sebzelerin tüm suyunu içinde tutan nefis bir kebap tarifi. Açıldığında yayılan kokusuyla sofraların yıldızı olur.
Hazırlık
25 dk
Pişirme
60 dk
Porsiyon
4 kişilik
Zorluk
Orta
Malzemeler
- 600 gram kuşbaşı kuzu eti
- 2 adet patates
- 2 adet kuru soğan
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet yeşil biber
- 3 adet domates
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı pul biber
- Tuz ve karabiber
Hazırlanışı
- 1
Kuşbaşı etleri yıkayıp süzdürün ve geniş bir kâseye alın.
- 2
Patatesleri, soğanları ve biberleri iri parçalar hâlinde doğrayın; domateslerin ikisini halka halka kesin.
- 3
Eti, sebzeleri, baharatları ve eritilmiş tereyağını harmanlayarak güzelce karıştırın.
- 4
Geniş bir pişirme kâğıdının ortasına karışımı yerleştirin, üzerine domates halkalarını dizin.
- 5
Kâğıdı kapatarak kenarlarını sıkıca bohça gibi kapatın ve fırın tepsisine alın.
- 6
Önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında yaklaşık 1 saat pişirin.
- 7
Servis ederken kâğızı sofrada açarak buharını ve kokusunu misafirlerinize sunun.
Porsiyon başına yaklaşık 480 kalori.
Sıkça Sorulan Sorular
Fırında kâğıt kebabı kaç kalori?
Bir porsiyon fırında kâğıt kebabı ortalama 480 kaloridir. Kullanılan etin yağ oranına ve tereyağı miktarına göre bu değer bir miktar değişebilir.
Kâğıt kebabı nasıl saklanır?
Pişen kebabı oda sıcaklığında soğuttuktan sonra hava almayan bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz. Tekrar ısıtırken fırın veya tava kullanmanız lezzetini korur.
Hangi et türü daha uygun?
Kuzu kuşbaşı en lezzetli sonucu verir, ancak dana kuşbaşı veya kemikli kuzu parçaları da tercih edilebilir. Yağ oranı dengeli bir et seçmek pişirmeyi kolaylaştırır.