Fırın Sütlaç Tarifi
Üzeri ocak közünde kızarmış, içi yumuşacık ve kremamsı geleneksel fırın sütlacı. Türk mutfağının vazgeçilmez sütlü tatlısıdır.
Hazırlık
15 dk
Pişirme
45 dk
Porsiyon
6 kişilik
Zorluk
Orta
Malzemeler
- 1,5 litre tam yağlı süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 5 yemek kaşığı pirinç unu
- 3 yemek kaşığı pirinç
- 1 yemek kaşığı buğday nişastası
- 1 paket vanilya
- 1 yumurta sarısı (kıvam için)
Hazırlanışı
- 1
Pirinci yıkayıp az suyla yumuşayana kadar haşlayın.
- 2
Sütü tencereye alıp haşlanmış pirinci ekleyin ve kaynamaya bırakın.
- 3
Pirinç ununu, nişastayı ve şekeri bir miktar soğuk sütle açıp topaklanmayı önleyin.
- 4
Açtığınız karışımı kaynayan süte yavaşça ekleyip sürekli karıştırarak koyulaştırın.
- 5
Kıvam alınca vanilyayı ekleyip ocaktan alın ve toprak güveçlere paylaştırın.
- 6
Güveçlerin üzerine yumurta sarısı sürüp 200 dereceye ısıtılmış fırının üst ızgarasında üzeri kızarana kadar pişirin.
- 7
Oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabında soğutarak servis edin.
Porsiyon başına yaklaşık 240 kalori.
Sıkça Sorulan Sorular
Fırın sütlaç kaç kalori?
Bir porsiyon fırın sütlaç yaklaşık 240 kaloridir; kullanılan şeker ve sütün yağ oranına göre değişebilir.
Fırın sütlaç nasıl saklanır?
Üzeri streç filmle kapatılarak buzdolabında 3-4 gün taze kalır; servisten önce soğuk tüketilmesi tavsiye edilir.
Sütlaç neden cıvık olur?
Nişasta ve pirinç ununun yeterince pişmemesi cıvıklığa yol açar; karışımı kısık ateşte koyulaşana kadar karıştırarak pişirmek gerekir.