Tencerede Kuru Fasulye Tarifi
Klasik Türk mutfağının vazgeçilmezi olan kuru fasulyeyi pratik yöntemle tencerede kolayca pişirin.
Hazırlık
10 dk
Pişirme
40 dk
Porsiyon
6 kişilik
Zorluk
Orta
Malzemeler
- 400 g haşlanmış kuru fasulye (konserve de olur)
- 150 g kuşbaşı dana eti veya pastırma
- 1 soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 domates
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz, karabiber, pul biber
Hazırlanışı
- 1
Soğanı ince doğrayın, zeytinyağında kavurun.
- 2
Eti ekleyin ve her tarafı mühürlenene kadar kavurun.
- 3
Sarımsak ve rendelenmiş domatesleri ekleyin, 3 dakika pişirin.
- 4
Salçayı ekleyip 2 dakika daha kavurun.
- 5
Haşlanmış fasulyeleri ekleyin, üzerini örtecek kadar sıcak su koyun.
- 6
Tuz ve baharatları ekleyin, kısık ateşte 20-25 dakika pişirin.
- 7
Yanında pilav ve turşu ile servis edin.
Porsiyon başına yaklaşık 420 kalori.
Sıkça Sorulan Sorular
Etsiz de yapılabilir mi?
Evet, etsiz versiyonu için eti çıkarıp biraz daha zeytinyağı ekleyebilirsiniz; lezzetli bir vegan seçeneği olur.
Fasulye neden sertleşir?
Pişirme sırasında tuz erken eklenirse fasulye sertleşebilir; tuzu son 10 dakikada eklemeniz önerilir.