Kuru Fasulye Tarifi
Türk mutfağının en temel yemeklerinden kuru fasulye, pirinç pilavıyla birlikte servis edilen besleyici bir yemektir. Hem ekonomik hem de doyurucu olan bu tarif haftalık yemek listelerinin baş tacıdır.
Hazırlık
10 dk
Pişirme
90 dk
Porsiyon
4 kişilik
Zorluk
Kolay
Malzemeler
- 2 su bardağı kuru fasulye (bir gece önceden ıslatılmış)
- 150 gram kemikli et veya pastırma
- 1 adet soğan
- 2 adet domates
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 2 yemek kaşığı sıvıyağ
- Tuz
- Karabiber
- Kırmızı pul biber
Hazırlanışı
- 1
Islatılmış fasulyeleri süzün.
- 2
Tencerede yağı ısıtın, eti veya pastırmayı ekleyip kızartın.
- 3
Soğanı doğrayıp ekleyin ve soteleyin.
- 4
Salçayı ekleyip 2 dakika kavurun.
- 5
Domatesleri rendeleyin veya doğrayın, ekleyin.
- 6
Fasulyeleri ilave edin ve üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyin.
- 7
Baharatları ekleyin.
- 8
Kısık ateşte 60-70 dakika pişirin; fasulyeler iyice yumuşasın.
- 9
Gerekirse su ilave edin.
- 10
Pilavla birlikte servis yapın.
Porsiyon başına yaklaşık 320 kalori.
Sıkça Sorulan Sorular
Kuru fasulye pişerken neden sertleşir?
Pişirme sırasında soğuk su eklenmesi veya tuz çok erken konulması fasulyelerin sertleşmesine neden olur.
Kuru fasulye kaç saatte pişer?
Normal tencerede 1,5-2 saat, baskılı tencerede ise 40-50 dakikada pişer.
Kuru fasulye hangi etlerle yapılır?
Dana kemiği, pastırma veya sucuk kuru fasulye yemeğine farklı lezzetler katar.