Tavada Levrek Tarifi
Çıtır derili, içi yumuşacık tavada levrek tarifi; kısa sürede hazırlanır ve balık severler için vazgeçilmez bir ana yemektir.
Hazırlık
15 dk
Pişirme
20 dk
Porsiyon
4 kişilik
Zorluk
Kolay
Malzemeler
- 2 adet temizlenmiş levrek (yaklaşık 400 gr)
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 limon suyu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- Garnitür için taze dereotu ve limon dilimi
Hazırlanışı
- 1
Levrek balığını yıkayıp kâğıt havluyla kurulayın, her iki tarafına çapraz kesikler atın.
- 2
Tuz, karabiber, pul biber ve ezilmiş sarımsağı karıştırarak balıkları her taraftan iyice ovun.
- 3
Üzerine limon suyunu gezdirin ve 10 dakika marine edin.
- 4
Derin olmayan bir tavayı orta-yüksek ısıda ısıtın, zeytinyağını ekleyin.
- 5
Balıkları derili tarafı aşağı bakacak şekilde koyun ve 7-8 dakika kızartın.
- 6
Ters çevirip diğer tarafını da 5-6 dakika pişirin; deri altın sarısı ve çıtır olmalıdır.
- 7
Servis tabağına alın, taze dereotu ve limon dilimleriyle süsleyin.
Porsiyon başına yaklaşık 280 kalori.
Sıkça Sorulan Sorular
Levrek balığı kaç dakikada pişer?
Orta boy bir levrek balığı, yüksek ısıda yağlanmış tavada her iki taraf için toplam 12-15 dakikada pişer. Kalın balıklar için 2-3 dakika daha ekleyebilirsiniz.
Tavada levrek yapışmaması için ne yapmalıyım?
Tavayı iyice ısıtın, yağı ekleyin ve ardından balığı koyun. Balığın tamamen kuru olması da yapışmayı önler. Döküm demir veya yapışmaz tava tercih edin.