Fırın Tavuk Bütün Tarifi
Baharatlı marine sosunda dinlenmiş bütün tavuk, fırında altın sarısı ve çıtır bir kabukla pişirilir. Hafta sonu sofralarının klasik ve pratik ana yemeğidir.
Hazırlık
20 dk
Pişirme
75 dk
Porsiyon
5 kişilik
Zorluk
Kolay
Malzemeler
- 1 adet bütün tavuk (yaklaşık 1,5 kg)
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı sarımsak tozu
- Tuz
- 1 adet limon
- 4 diş sarımsak
- 3 adet patates
- 2 adet havuç
Hazırlanışı
- 1
Zeytinyağı, salça, tüm baharatlar ve limon suyunu karıştırarak marine sosunu hazırlayın.
- 2
Tavuğu yıkayıp kurulayın, iç boşluğuna soyulmuş sarımsakları ve limon dilimlerini yerleştirin.
- 3
Marine sosu tavuğun her yerine iyice sürün, üzerini örtüp en az 1 saat buzdolabında dinlendirin.
- 4
Patatesleri ve havuçları iri parçalar hâlinde doğrayın, tuz ve zeytinyağıyla tatlandırın.
- 5
Fırın kabına sebzeleri yerleştirin, marineli tavuğu üzerine oturtun.
- 6
190 derece önceden ısıtılmış fırında ilk 45 dakika üzeri kapalı, son 30 dakika açık olarak pişirin.
Porsiyon başına yaklaşık 390 kalori.
Sıkça Sorulan Sorular
Tavuğun pişip pişmediğini nasıl anlarsam?
Bacak eklemi bölgesini çatalla delin; akan suyun berrak olması ve etin kemikten kolayca ayrılması piştiğini gösterir. Dijital termometre kullanıyorsanız iç sıcaklık 75 dereceye ulaşmalıdır.
Marine süresi ne kadar olmalıdır?
En az 1 saat yeterli olsa da bir gece buzdolabında bekletmek lezzeti önemli ölçüde artırır. Zamanınız varsa bu adımı atlamayın.
Sebzeleri değiştirebilir miyim?
Kabak, biber, soğan ve mantar gibi sebzeler de fırın tavukla çok iyi uyum sağlar. Pişirme sürelerine dikkat ederek sebzeleri yarı pişirme noktasında ekleyebilirsiniz.