Ramazan Pidesi Tarifi
Ramazanın simgesi olan, üzeri susam ve çörek otu serpilmiş, fırında pişirilmiş geleneksel Ramazan pidesi tarifi. Sıcakken tadına doyamayacaksınız.
Hazırlık
80 dk
Pişirme
20 dk
Porsiyon
4 kişilik
Zorluk
Orta
Malzemeler
- 500 g un
- 1 paket kuru maya (7 g)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 300 ml ılık su
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yumurta sarısı (üzeri için)
- 2 yemek kaşığı susam
- 1 yemek kaşığı çörek otu
Hazırlanışı
- 1
Ilık suda şeker ve mayayı eritin, 10 dakika bekletin.
- 2
Un, tuz ve yağı maya suyu ile yoğurun; pürüzsüz bir hamur elde edin.
- 3
Hamuru örtüp 1 saat ılık ortamda mayalandırın.
- 4
Hamuru yuvarlayıp 1-2 cm kalınlığında oval şekil açın, tepsiye alın.
- 5
Parmak uçlarıyla yüzeye baskı yaparak geleneksel pide dokusunu oluşturun.
- 6
Üzerine yumurta sarısı sürün, susam ve çörek otu serpin; 15 dakika daha bekleyin.
- 7
Önceden 220 °C'ye ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin, üzeri kızarınca alın.
Porsiyon başına yaklaşık 270 kalori.
Sıkça Sorulan Sorular
Ramazan pidesi neden ince kalır?
Mayanın yeterince aktive edilmemesi veya hamurun az mayalanması sonucunda pide kabarık olmaz; mayalanma süresine dikkat edin.
Pidenin üzeri neden yanık çıkıyor?
Fırın sıcaklığı çok yüksek olabilir. Fırınınızın özelliğine göre 200-220 °C arasında ayarlayın ve pişirme süresini göz önünde bulundurun.