Su Böreği Tarifi
Yufkaları haşlayıp tereyağı ve peynirli harçla katlayarak hazırlanan, çocukluğumuzun en çok özlenen klasik Türk böreğidir. Dışı çıtır, içi yumuşacık olur.
Hazırlık
40 dk
Pişirme
45 dk
Porsiyon
8 kişilik
Zorluk
Zor
Malzemeler
- 10 adet su böreği yufkası
- 250 gram beyaz peynir
- 1 demet maydanoz
- 200 gram tereyağı
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 3 yemek kaşığı un (sos için)
- 2 su bardağı süt
- 2 adet yumurta
- Kaynatmak için bol su
- 1 yemek kaşığı tuz
Hazırlanışı
- 1
Geniş bir tencerede bol suyu tuz ekleyerek kaynatın ve yanına soğuk su dolu bir kap hazırlayın.
- 2
Yufkaları tek tek kaynar suda 1-2 dakika haşlayıp soğuk suya alın, ardından süzüp temiz bir beze yayın.
- 3
Eritilmiş tereyağı, sıvı yağ, süt ve yumurtayı çırparak akışkan bir sos hazırlayın.
- 4
Yağlanmış tepsiye iki yufka serip aralarına sostan sürün, bu şekilde yarısına kadar katlayın.
- 5
Ortaya rendelenmiş beyaz peynir ile ince kıyılmış maydanozu yayın.
- 6
Kalan yufkaları yine aralarına sos sürerek dizin, en üste bolca sos gezdirin.
- 7
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri altın sarısı olana kadar yaklaşık 45 dakika pişirin.
- 8
Fırından çıkınca 10 dakika dinlendirip dilimleyerek sıcak servis edin.
Porsiyon başına yaklaşık 380 kalori.
Sıkça Sorulan Sorular
Su böreği porsiyon başına kaç kalori?
Ortalama bir porsiyon su böreği yaklaşık 380 kaloridir; peynir ve tereyağı miktarına göre değişir.
Su böreği nasıl saklanır?
Buzdolabında kapalı kapta 2-3 gün saklanır. Servis öncesi fırında ısıtarak çıtırlığını geri kazanabilirsiniz.
Yufka haşlama zorsa alternatif var mı?
Hazır su böreği yufkası bulamazsanız baklavalık yufkayı çok kısa haşlayarak benzer sonucu alabilirsiniz.