Kıymalı Ramazan Pidesi Ev Yapımı Tarifi
İftar sofrasının olmazsa olmazı taze ramazan pidesi, yumuşacık hamuru ve üzerindeki çörek otu ile susamla evinizi fırın kokusuna boğar. Kıymalı harcıyla zenginleştirilmiş bu pide hem doyurucu hem de bayram havasında.
Hazırlık
90 dk
Pişirme
15 dk
Porsiyon
8 kişilik
Zorluk
Orta
Malzemeler
- 4 su bardağı un
- 1.5 su bardağı ılık su
- 1 paket instant maya
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 200 gram kıyma
- 1 adet kuru soğan
- 1 yemek kaşığı çörek otu
- 1 yemek kaşığı susam
- 1 yumurta sarısı
- 2 yemek kaşığı yoğurt
Hazırlanışı
- 1
Ilık suya maya ve şekeri ekleyip köpürmesini bekleyin, ardından un, tuz ve zeytinyağıyla yumuşak bir hamur yoğurun.
- 2
Hamurun üzerini nemli bezle örtüp ılık ortamda iki katına çıkana kadar yaklaşık 1 saat mayalandırın.
- 3
Kıymalı harç için soğanı kavurup kıymayı ekleyin ve suyunu çektirip baharatlarla tatlandırın.
- 4
Mayalanan hamuru tepsiye yayıp parmak uçlarıyla baklava dilimi şeklinde bastırın.
- 5
Yumurta sarısı ve yoğurt karışımını üzerine fırçayla sürüp kenarlarına kıymalı harcı yerleştirin.
- 6
Üzerine çörek otu ve susam serpip 10 dakika daha dinlendirin.
- 7
Önceden 230 dereceye ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar 12-15 dakika pişirin.
Porsiyon başına yaklaşık 270 kalori.
Sıkça Sorulan Sorular
Pide hamuru neden kabarmıyor?
Hamur kabarmıyorsa maya bayat olabilir veya su çok sıcak olup mayayı öldürmüş olabilir. Suyun ılık olması ve mayanın taze olması kabarmanın anahtarıdır.
Pideyi sade yapabilir miyim?
Elbette, kıymalı harcı eklemeden sadece yumurta sürüp çörek otu ve susam serperek klasik sade ramazan pidesi yapabilirsiniz. İftarda çorba yanında harika gider.