Profiterol Tarifi
Çikolata sosuyla servis edilen, içi muhallebili ev yapımı profiterol tarifi. Özel günlerin en görkemli tatlısı.
Hazırlık
40 dk
Pişirme
30 dk
Porsiyon
24 kişilik
Zorluk
Zor
Malzemeler
- 1 su bardağı su
- 100 gram tereyağı
- 1 su bardağı un
- 4 yumurta
- 1 tutam tuz
- Muhallebi için: 1 litre süt, 6 yemek kaşığı şeker, 4 yemek kaşığı nişasta, 1 paket vanilya
- Çikolata sosu için: 200 gram bitter çikolata, 200 ml krema
Hazırlanışı
- 1
Su ve tereyağını kaynatın, unu bir anda ekleyip karıştırın.
- 2
Hafif soğuyunca yumurtaları teker teker ekleyip çırpın.
- 3
Pasta torbası yardımıyla yağlı kağıda toplar yapın.
- 4
200 derecede 25-30 dakika pişirin, fırın kapısını açmayın.
- 5
Muhallebiyi pişirin, soğutun.
- 6
Profiterollerin içine muhallebi enjekte edin.
- 7
Üzerine ısıtılmış çikolatalı krema sosunu dökün.
Porsiyon başına yaklaşık 310 kalori.
Sıkça Sorulan Sorular
Profiterol neden söner?
Pişme sürecinde fırın kapısı açıldığında içindeki buhar kaçar ve profiterol söner. Fırın kapısını açmamanız çok önemlidir.
Profiterol önceden hazırlanabilir mi?
Kabuklarını önceden pişirip saklayabilirsiniz, ancak muhallebi doldurmayı servis öncesinde yapmalısınız.