Pilav Tarifi
Türk mutfağının temel taşlarından biri olan pilav, her sofranın vazgeçilmez yan yemeğidir. Tereyağıyla kavrulan pirinçten hazırlanan bu tarif, doğru teknikle pişirilince taneleri birbirinden ayrık ve lezzetli olur.
Hazırlık
10 dk
Pişirme
25 dk
Porsiyon
4 kişilik
Zorluk
Kolay
Malzemeler
- 2 su bardağı baldo pirinç
- 3 su bardağı sıcak su
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı şeker (isteğe bağlı)
Hazırlanışı
- 1
Pirinci ılık tuzlu suda 30 dakika bekletin.
- 2
Süzdükten sonra soğuk suyla durulayın.
- 3
Tencerede tereyağını eritin.
- 4
Pirinci ekleyip orta ateşte 3-4 dakika kavurun; pirinçler saydam görünene kadar.
- 5
Tuz ve sıcak suyu ekleyin.
- 6
Kapağı kapatıp yüksek ateşte kaynatın.
- 7
Su kaynamaya başlayınca ateşi kısın ve 15-18 dakika pişirin.
- 8
Ateşi kapatıp kapağın altına bez serin, 10 dakika demlenmeye bırakın.
- 9
Servis öncesi hafifçe karıştırın.
Porsiyon başına yaklaşık 200 kalori.
Sıkça Sorulan Sorular
Pilav için en iyi pirinç hangisi?
Türk pilavları için baldo pirinç en uygunudur. Daha uzun taneli yapısıyla güzel bir görünüm verir.
Pilav neden yapışkan olur?
Pirinci yeterince yıkamamak ve bekletmemek pilava yapışkan bir kıvam kazandırır.
Şehriyeli pilav nasıl yapılır?
Şehriyeli pilav için önce şehriyeleri tereyağında kızartın, ardından pirinci ekleyip aynı adımları uygulayın.