Tavuklu İç Pilav Tarifi
İç pilavın bol baharatlı ve tane tane dokusuna lokum gibi haşlanmış tavuk eklenince ortaya doyurucu, davet sofralarına yakışan bir lezzet çıkıyor. Kuş üzümü ve dolmalık fıstığın uyumu bu tarifi vazgeçilmez kılıyor.
Hazırlık
20 dk
Pişirme
35 dk
Porsiyon
4 kişilik
Zorluk
Orta
Malzemeler
- 2 su bardağı baldo pirinç
- 2 adet haşlanmış tavuk göğsü
- 1 adet kuru soğan
- 2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
- 2 yemek kaşığı kuş üzümü
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 3 su bardağı tavuk suyu
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 1 tatlı kaşığı yenibahar
- Tuz ve karabiber
Hazırlanışı
- 1
Pirinci ılık tuzlu suda 20 dakika beklettikten sonra durulayıp süzün.
- 2
Tereyağı ve sıvı yağda dolmalık fıstığı pembeleşene kadar kavurun, ardından ince doğranmış soğanı ekleyip yumuşatın.
- 3
Süzülmüş pirinci ekleyip taneler şeffaflaşana kadar 4-5 dakika kavurun.
- 4
Yıkanmış kuş üzümü, tarçın, yenibahar, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın.
- 5
Sıcak tavuk suyunu ilave edip didiklenmiş haşlanmış tavukları üzerine yerleştirin.
- 6
Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin, ardından kapağın altına bez koyup 15 dakika demlendirin.
- 7
Demlenen pilavı nazikçe karıştırıp sıcak servis edin.
Porsiyon başına yaklaşık 410 kalori.
Sıkça Sorulan Sorular
Tavuğu önceden haşlayıp suyunu kullanabilir miyim?
Evet, tavuğu baharatlarla haşlayıp süzdüğünüz su pilavın suyu olarak kullanıldığında lezzet çok daha yoğun olur.
Baldo yerine hangi pirinci kullanabilirim?
Osmancık veya yasemin pirinci de uygundur; ancak iç pilavda tane tane görünüm için baldo en ideal seçimdir.