Palamut Tava Tarifi
Sonbaharın vazgeçilmez balığı palamut tava tarifi; çıtır kabuğu ve yoğun lezzetiyle pişirmesi en kolay balık tariflerinden biridir.
Hazırlık
15 dk
Pişirme
15 dk
Porsiyon
4 kişilik
Zorluk
Kolay
Malzemeler
- 4 adet palamut filetosu
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- Yarım su bardağı un
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- Yarım çay kaşığı pul biber
- 1 limon (servis için)
- Taze dereotu
Hazırlanışı
- 1
Palamut filetolarını yıkayıp kurulayın.
- 2
Un, tuz ve karabiberi karıştırın; filetolara her iki taraftan bulayın, fazlasını silkeleyin.
- 3
Tavada zeytinyağını orta-yüksek ısıda ısıtın.
- 4
Palamut filetolarını derili yüzü aşağı bakacak şekilde koyun; 5-6 dakika pişirin.
- 5
Ters çevirip diğer tarafını da 4-5 dakika pişirin.
- 6
Servis tabağına alın, pul biber serpin.
- 7
Taze dereotu ve limonla sıcak servis edin.
Porsiyon başına yaklaşık 300 kalori.
Sıkça Sorulan Sorular
Palamut mevsimi ne zamandır?
Palamut Eylül-Kasım ayları arasında en lezzetli dönemindedir. Bu aylarda yakalanan palamut iri ve yağlı olur, ızgara veya tavada mükemmel sonuç verir.
Palamutun kılçıkları nasıl çıkarılır?
Palamut filetoya kesilirken orta kılçıktan iki taraf ayrılır. Fileto üzerinde kalan küçük kılçıkları cımbız yardımıyla tek tek çekmek en pratik yoldur.