Mücver Tarifi
Kabaktan yapılan mücver, Türk mutfağının en sevilen hafif yemeklerinden biridir. Rendelenmiş kabak, beyaz peynir ve dereotu karışımının yağda kızartılmasıyla hazırlanan bu lezzet, sarımsaklı yoğurtla servis edilir.
Hazırlık
20 dk
Pişirme
20 dk
Porsiyon
4 kişilik
Zorluk
Kolay
Malzemeler
- 3 orta boy kabak
- 150 g beyaz peynir
- 2 yumurta
- 1 demet dereotu
- 3 yemek kaşığı un
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- Kızartmak için sıvı yağ
- 200 g yoğurt
- 2 diş sarımsak
Hazırlanışı
- 1
Kabakları rendeleyin ve tuzlayarak 10 dakika bekletin; ardından sıkıp suyunu iyice giderin.
- 2
Büyük bir kaba rendelenmiş kabak, ufalanmış beyaz peynir, yumurta, ince kıyılmış dereotu ve unu ekleyin.
- 3
Tuz ve karabiberi ilave edip karıştırın; kıvamlı bir karışım elde edin.
- 4
Tavada sıvı yağı kızdırın; karışımdan kaşıkla alıp yağa bırakın ve her iki tarafı da altın sarısı renk alana dek kızartın.
- 5
Sarımsaklı yoğurt hazırlayın: yoğurdu sarımsak ve tuzla karıştırın.
- 6
Mücverleri yoğurtla birlikte servis edin.
Porsiyon başına yaklaşık 220 kalori.
Sıkça Sorulan Sorular
Mücver neden dağılır?
Kabaklardan suyun tam sıkılmaması ve unun az kullanılması mücverin dağılmasına yol açar. Karışım yeterince kıvamlı olmalıdır.
Mücver buzdolabında ne kadar dayanır?
Pişmiş mücverler hava geçirmez kapta buzdolabında 2 güne kadar saklanabilir; yeniden ısıtmak için tavada ya da fırında ısıtabilirsiniz.