Mısır Unlu Ekmek Tarifi
Mısır ununun hafif tatlı ve sarı rengiyle hazırlanan, özgün dokulu geleneksel ekmek tarifi. Özellikle çorba yanında mükemmel.
Hazırlık
70 dk
Pişirme
35 dk
Porsiyon
6 kişilik
Zorluk
Kolay
Malzemeler
- 200 g mısır unu
- 200 g buğday unu
- 1 paket kuru maya (7 g)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 250 ml ılık su
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yumurta
Hazırlanışı
- 1
Mayayı şekerli ılık suda eritin, 10 dakika bekletin.
- 2
Mısır unu, buğday unu ve tuzu karıştırın; ortasına yağ ve yumurtayı ekleyin.
- 3
Maya suyuyla birleştirip yoğurun; mısır unu gluten vermez, hamur biraz kırılgan olabilir.
- 4
Örtüp 45 dakika mayalandırın.
- 5
Yuvarlak ya da somun şekli verin ve yağlı kağıt serili tepsiye alın.
- 6
200 °C fırında 30-35 dakika pişirin; üzeri kızarınca çıkarın.
- 7
Soğumaya bırakın ve tel ızgara üzerinde dinlendirin.
Porsiyon başına yaklaşık 220 kalori.
Sıkça Sorulan Sorular
Mısır unu ekmeği neden parçalanıyor?
Mısır unu gluten içermediğinden dağılmaya eğilimlidir. Buğday unu oranını artırarak ve yumurta ekleyerek bu sorunu giderin.
Mısır unlu ekmek glutensiz mi?
Hayır, bu tarifde buğday unu da yer almaktadır. Tamamen glutensiz isteniyorsa buğday unu yerine pirinç unu veya nişasta kullanılmalıdır.