Glutensiz Mısır Unlu Mercimekli Kek Tarifi
Mısır unu ve kırmızı mercimekle hazırlanan, zeytin ve kekik aromalı doyurucu glutensiz tuzlu kek. Protein açısından zengin, kahvaltıda ve ara öğünlerde tüketilebilen sağlıklı bir tarif.
Hazırlık
20 dk
Pişirme
40 dk
Porsiyon
10 kişilik
Zorluk
Orta
Malzemeler
- 1 su bardağı mısır unu
- 1 su bardağı haşlanmış kırmızı mercimek
- yarım su bardağı pirinç unu
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı yoğurt
- yarım su bardağı zeytinyağı
- 1 paket glutensiz kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- yarım su bardağı çekirdeksiz siyah zeytin
- 1 yemek kaşığı kuru kekik
Hazırlanışı
- 1
Haşlanmış kırmızı mercimeği çatalla ezip püre haline getirin.
- 2
Yumurtaları, yoğurdu ve zeytinyağını geniş bir kapta çırpın.
- 3
Mercimek püresini ıslak karışıma ekleyip homojen olana kadar karıştırın.
- 4
Mısır unu, pirinç unu, kabartma tozu ve tuzu eleyerek azar azar ekleyin.
- 5
Kekik ve doğranmış zeytinleri hamura katıp nazikçe karıştırın.
- 6
Yağlanmış kek kalıbına hamuru döküp yüzeyini düzleyin.
- 7
Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında üzeri altın renginde olana kadar 35-40 dakika pişirin.
- 8
Kek ılıdıktan sonra kalıptan çıkarıp dilimleyerek servis edin.
Porsiyon başına yaklaşık 215 kalori.
Sıkça Sorulan Sorular
Tuzlu kek glutensiz nasıl yapılır?
Buğday unu yerine mısır unu ve pirinç unu kullanarak, kabartma tozunun glutensiz olduğundan emin olarak tuzlu kek glutensiz hale getirilir. Mercimek gibi bağlayıcılar dokuyu güçlendirir.
Kekin içine başka neler eklenebilir?
Damak zevkinize göre rendelenmiş havuç, közlenmiş biber, dereotu, taze soğan veya kaşar peyniri ekleyebilirsiniz. Sebzeler eklediğinizde fazla suyunu süzmeyi unutmayın, aksi halde kek hamuru cıvıyabilir.