Mısır Ekmeği Tarifi
Karadeniz'in geleneksel lezzeti, dışı çıtır içi nemli mısır ekmeği tarifi. Mısır ununun o eşsiz aroması ve doyurucu yapısıyla çorbaların ve kahvaltıların en güzel eşlikçisi.
Hazırlık
20 dk
Pişirme
40 dk
Porsiyon
8 kişilik
Zorluk
Kolay
Malzemeler
- 2 su bardağı mısır unu
- 1 su bardağı un
- 1,5 su bardağı ılık su
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
Hazırlanışı
- 1
Mısır unu, un, kabartma tozu, tuz ve şekeri geniş bir kapta karıştırın.
- 2
Yoğurt, sıvı yağ ve ılık suyu ekleyip topaksız bir hamur elde edene kadar karıştırın.
- 3
Hamurun kıvamı akışkan olmayan, kaşıkla zor yayılan bir kıvamda olmalı; gerekirse az su ekleyin.
- 4
Yağladığınız fırın kabına hamuru dökün ve üzerini düzleştirin.
- 5
İsteğe bağlı üzerine biraz mısır unu serpin.
- 6
Önceden ısıtılmış 190 derece fırında üzeri kızarıp kenarları ayrılana kadar 40 dakika pişirin.
- 7
Pişen ekmeği ılıyınca dilimleyerek servis edin.
Porsiyon başına yaklaşık 195 kalori.
Sıkça Sorulan Sorular
Mısır ekmeği neden dağılıyor?
Mısır ununda glüten olmadığı için bağlayıcı olarak buğday unu ve yoğurt eklenir. Bu malzemeleri eksiltirseniz ekmek dilimlenirken dağılabilir.
Mısır ekmeğini mayayla yapabilir miyim?
Evet, kabartma tozu yerine maya kullanabilirsiniz; bu durumda hamuru yaklaşık 1 saat mayalandırmanız gerekir.