Mercimek Köftesi Tarifi
Kırmızı mercimekten hazırlanan bu geleneksel mercimek köftesi tarifi, hem besleyici hem de pratik bir ana yemek seçeneği sunar.
Hazırlık
20 dk
Pişirme
30 dk
Porsiyon
6 kişilik
Zorluk
Kolay
Malzemeler
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1,5 su bardağı ince bulgur
- 1 orta boy soğan
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı pul biber
- Tuz ve karabiber
- Yeşil soğan ve maydanoz
Hazırlanışı
- 1
Mercimeği yıkayıp 2 su bardağı su ile haşlayın, su çekince ocaktan alın.
- 2
Sıcak mercimeğin üzerine ince bulguru ekleyin, karıştırıp 15 dakika demlenmeye bırakın.
- 3
Soğanı yemeklik doğrayıp zeytinyağında kavurun, salçaları ekleyip 2 dakika daha pişirin.
- 4
Soğanlı karışımı bulgur-mercimek karışımına ekleyin, baharatları ilave edin.
- 5
Tüm malzemeleri iyice yoğurun, köfte şekli verin.
- 6
Üzerine yeşil soğan ve maydanoz serperek servis edin.
Porsiyon başına yaklaşık 210 kalori.
Sıkça Sorulan Sorular
Mercimek köftesi neden dağılır?
Bulgur yeterince ıslanmamışsa veya mercimek çok sulu bırakılmışsa köfteler dağılabilir. Hamuru yoğururken kıvam kontrolü yapın.
Mercimek köftesi kaç gün saklanır?
Buzdolabında hava geçirmez kapta 2-3 gün tazeliğini korur.