Mevsim Yeşillikli Mercimek Salatası Tarifi
Yeşil mercimek, taze yeşillikler ve nar ekşili sosla hazırlanan, demir ve lif deposu vejetaryen bir salata. Hem ana öğün hem yan lezzet olarak mükemmel.
Hazırlık
15 dk
Pişirme
20 dk
Porsiyon
4 kişilik
Zorluk
Kolay
Malzemeler
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- Yarım demet maydanoz
- 4-5 dal taze soğan
- 1 adet salatalık
- 2 adet domates
- 1 adet kırmızı biber
- 2 yemek kaşığı nar ekşisi
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı nane
- Tuz ve pul biber
Hazırlanışı
- 1
Yeşil mercimeği yıkayıp bol suda dağılmadan, diri kalacak şekilde yaklaşık 18-20 dakika haşlayın.
- 2
Haşlanan mercimeği süzüp soğuk suyla durulayın ve ılımaya bırakın.
- 3
Taze soğan ve maydanozu ince ince kıyın.
- 4
Salatalık, domates ve kırmızı biberi küçük küp şeklinde doğrayın.
- 5
Geniş bir kapta ılınmış mercimek ve tüm sebzeleri birleştirin.
- 6
Nar ekşisi, zeytinyağı, nane, tuz ve pul biberi çırpıp salataya ekleyin ve karıştırarak servis edin.
Porsiyon başına yaklaşık 250 kalori.
Sıkça Sorulan Sorular
Yeşil mercimek yerine kırmızı mercimek kullanabilir miyim?
Kırmızı mercimek çabuk dağıldığı için salata için uygun değildir. Tane tane kalmasını istediğiniz bu tarifte yeşil ya da kahverengi mercimek tercih edin.
Salata buzdolabında ne kadar dayanır?
Kapalı bir kapta buzdolabında 2-3 gün rahatlıkla saklanır. Bekledikçe lezzetlerin oturmasıyla tadı daha da güzelleşir.