Klasik İtalyan Tiramisu Tarifi
Maskarpone peyniri ve espresso ile hazırlanan otantik İtalyan tiramisu tarifi, her lokmada İtalya'nın kalbini hissettiriyor.
Hazırlık
30 dk
Pişirme
0 dk
Porsiyon
8 kişilik
Zorluk
Orta
Malzemeler
- 500 g maskarpone peyniri
- 4 yumurta (sarısı ve beyazı ayrılmış)
- 100 g toz şeker
- 300 ml soğumuş espresso veya güçlü kahve
- 200 g ladyfinger bisküvisi (savoiardi)
- 30 ml kahve likörü (isteğe bağlı)
- 2 yemek kaşığı kakao tozu
Hazırlanışı
- 1
Yumurta sarılarını şekerle birlikte köpük kıvamına gelene kadar çırpın.
- 2
Maskarpone peynirini ekleyerek pürüzsüz bir karışım elde edin.
- 3
Yumurta beyazlarını ayrı bir kasede sert kar hâline getirin.
- 4
Kar hâlindeki beyazları maskarpone karışımına yavaşça katlayın.
- 5
Soğumuş espressoyu likörle karıştırın.
- 6
Ladyfinger bisküvilerini 1-2 saniye espressoya batırın ve bir kaba sıralayın.
- 7
Üzerine maskarpone kremayı yayın; katları tekrarlayın.
- 8
En üst tabakaya kakao tozu eleyin.
- 9
Buzdolabında en az 4 saat, tercihen bir gece dinlendirin.
Porsiyon başına yaklaşık 420 kalori.
Sıkça Sorulan Sorular
Tiramisu kaç gün buzdolabında saklanır?
Hava geçirmez kapta buzdolabında 3 güne kadar tazeliğini korur.
Çiğ yumurta kullanmak güvenli mi?
Pastörize yumurta tercih etmeniz veya yumurta sarılarını şekerle benmari usulü pişirmeniz önerilir.