Bol Sebzeli Klasik Menemen Tarifi
Türk kahvaltısının baş tacı menemen; olgun domates, sivri biber ve yumurtanın muhteşem uyumuyla hazırlanan geleneksel bir lezzettir. Bol taze ekmekle tüketildiğinde sofraların yıldızı olur.
Hazırlık
10 dk
Pişirme
15 dk
Porsiyon
2 kişilik
Zorluk
Kolay
Malzemeler
- 4 adet sivri biber
- 3 adet olgun domates
- 4 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Tuz
- Karabiber
- Kırmızı pul biber
Hazırlanışı
- 1
Sivri biberleri küçük halkalar halinde doğrayıp sıvı yağ ve tereyağında orta ateşte yumuşayana kadar kavurun.
- 2
Domateslerin kabuğunu soyup küçük küpler halinde doğrayın ve biberlerin üzerine ekleyin.
- 3
Domatesler suyunu salıp çekene kadar karıştırarak pişirin.
- 4
Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyip harmanlayın.
- 5
Yumurtaları kırıp üzerine dökün ve hafifçe karıştırarak istediğiniz kıvamda pişirin.
- 6
Ocaktan alıp sıcak ekmekle hemen servis edin.
Porsiyon başına yaklaşık 290 kalori.
Sıkça Sorulan Sorular
Menemene soğan konur mu?
Bu klasik bir tartışmadır. Geleneksel İzmir usulü menemende soğan kullanılmaz, ancak isteyenler ince doğranmış soğanı biberlerle birlikte kavurarak ekleyebilir.
Menemen neden sulu oluyor?
Domateslerin suyunu tam çektirmeden yumurta eklerseniz menemen sulu kalır. Domatesleri suyunu çekene kadar pişirmek kıvamlı bir sonuç verir.