Kışlık Kurutulmuş Domates Tarifi
Güneşte veya fırında kurutulan kışlık kurutulmuş domates tarifi, makarna, salata ve pizza soslarında yoğunlaştırılmış domates lezzetini her mevsim sofranıza taşır.
Hazırlık
20 dk
Pişirme
480 dk
Porsiyon
6 kişilik
Zorluk
Kolay
Malzemeler
- 2 kg küçük boy Roma domatesi veya cherry domates
- 2 yemek kaşığı kaya tuzu
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı kuru kekik
- 1 çay kaşığı kuru fesleğen
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 3 diş sarımsak (isteğe bağlı)
Hazırlanışı
- 1
Domatesleri yıkayın, uzunlamasına ikiye kesin.
- 2
Kesik yüzleri yukarı bakacak şekilde fırın tepsisine dizin.
- 3
Zeytinyağını fırçayla veya kaşıkla domateslerin üzerine sürün.
- 4
Tuz, kekik, fesleğen ve karabiber serpin.
- 5
Fırını 80-90°C'ye ayarlayın ve domatesleri 6-8 saat kurutun.
- 6
Domates parçaları büzülmeli ve kırışmalıdır; ancak yanmamalıdır.
- 7
Soğuttuktan sonra sterilize kavanozlara yerleştirin, sarımsak ekleyin.
- 8
Üzerini zeytinyağıyla doldurun ve buzdolabında saklayın.
Porsiyon başına yaklaşık 45 kalori.
Sıkça Sorulan Sorular
Kurutulmuş domates zeytinyağında ne kadar dayanır?
Buzdolabında zeytinyağına gömülü hâlde 2-3 ay dayanır. Oda sıcaklığında sterilize kavanozda ise 6 aya kadar saklanabilir.
Kurutulmuş domates ne zaman kullanılır?
Makarna, pizza, sandviç, antipasto tabağı ve risottoda kullanılır. Zeytinyağını da ekmek batırmak için değerlendirebilirsiniz.