Kısır Tarifi
Bulgurdan yapılan kısır, Türkiye'nin en sevilen meze ve salata çeşitlerinden biridir. Domates salçası, limon ve baharatlarla hazırlanan bu tarif her toplantı ve piknikte vazgeçilmezdir.
Hazırlık
20 dk
Pişirme
15 dk
Porsiyon
6 kişilik
Zorluk
Kolay
Malzemeler
- 2 su bardağı ince bulgur
- 2 su bardağı kaynar su
- 3 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 3 yemek kaşığı limon suyu
- 1 demet maydanoz
- 3 taze soğan
- 2 adet domates
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı kimyon
Hazırlanışı
- 1
Bulguru derin bir kaba koyun.
- 2
Kaynar suyu üzerine döküp karıştırın, ağzını kapatın ve 15 dakika demlenmeye bırakın.
- 3
Bu sürede maydanozu, taze soğanı ve domatesi ince ince kıyın.
- 4
Demlenmiş bulgurun üzerine salçaları, zeytinyağını ve limon suyunu ekleyin.
- 5
Baharatları ilave edin ve iyice yoğurun.
- 6
Kıyılmış maydanoz, soğan ve domatesi ekleyip karıştırın.
- 7
En az 30 dakika buzdolabında dinlendirin.
- 8
Marul yaprakları ile servis yapın.
Porsiyon başına yaklaşık 220 kalori.
Sıkça Sorulan Sorular
Kısır için ince bulgur mu kullanılmalı?
Evet, kısır tarifi için mutlaka ince bulgur kullanılmalıdır; orta veya kaba bulgur bu tarif için uygun değildir.
Kısır ne kadar dayanır?
Buzdolabında kapalı kapta 2 gün boyunca tazeliğini korur.
Kısıra hangi malzemeler eklenebilir?
Salatalık, biber, nar ekşisi ve nar taneleri kısıra eklenerek lezzet zenginleştirilebilir.