İspanyol Churros Tarifi
Çıtır kızarmış churros tarifi, çikolatalı dipping sosuyla birlikte İspanya sokaklarının lezzetini evinize taşıyan geleneksel bir tatlıdır.
Hazırlık
15 dk
Pişirme
20 dk
Porsiyon
4 kişilik
Zorluk
Kolay
Malzemeler
- 250 ml su
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 yemek kaşığı sıvıyağ
- 200 g un
- Kızartmak için: derin kızartma yağı
- Üzeri için: 3 yemek kaşığı şeker, 1 çay kaşığı tarçın
- Çikolata sosu için: 150 g bitter çikolata, 150 ml krema, 1 yemek kaşığı bal
Hazırlanışı
- 1
Su, tuz, şeker ve sıvıyağı tencerede kaynatın.
- 2
Unu bir anda ekleyin; kuvvetle karıştırarak topaklanmayan bir hamur elde edin.
- 3
Hafifçe soğutun; yıldız uçlu sıkma torbaya aktarın.
- 4
Kızartma yağını 180°C'ye ısıtın.
- 5
15 cm uzunluğunda şeritler keserek yağa bırakın.
- 6
Her iki tarafı 2-3 dakika altın rengi alana kadar kızartın.
- 7
Kağıt havlu üzerine alın; şeker-tarçın karışımına bulayın.
- 8
Çikolata sosu için kremayı kaynatın; çikolatanın üzerine dökün, balı ekleyin, karıştırın.
- 9
Sıcak churrosları çikolata sosuyla servis yapın.
Porsiyon başına yaklaşık 340 kalori.
Sıkça Sorulan Sorular
Churros hamuru neden kırılıyor?
Hamur çok sert yoğrulmuş ya da un fazla eklendi. Hamur pürüzsüz ve esnek olmalıdır.
Churros fırında yapılabilir mi?
Evet; 200°C fırında 15-18 dakika pişirilirse daha az yağlı bir versiyon elde edilir, ancak dışı o kadar çıtır olmaz.