Fransız Krepi Tarifi
İnce ve yumuşak Fransız krepi, tatlı ya da tuzlu dolgusuyla her öğünde kolayca hazırlanabilen nefis bir hamur işidir.
Hazırlık
15 dk
Pişirme
20 dk
Porsiyon
4 kişilik
Zorluk
Orta
Malzemeler
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı un
- 1,5 su bardağı süt
- 1 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
- 1 çay kaşığı şeker
- Bir tutam tuz
- Tereyağı (pişirmek için)
Hazırlanışı
- 1
Yumurta, süt, un, şeker ve tuzu bir karıştırma kabına alın.
- 2
Çırpma teli ya da blender ile pürüzsüz bir hamur elde edene kadar karıştırın.
- 3
Eritilmiş tereyağını ekleyip tekrar karıştırın.
- 4
Hamuru 30 dakika buzdolabında dinlendirin.
- 5
Yapışmaz bir krep tavasını orta ateşe alın ve hafifçe yağlayın.
- 6
Bir kepçe hamuru tavaya dökün ve dairesel hareketlerle ince yayın.
- 7
Alt yüzü altın rengi alınca (yaklaşık 1-2 dakika) ters çevirin.
- 8
Diğer tarafını 30 saniye pişirin.
- 9
İstediğiniz dolgu ile servis edin.
Porsiyon başına yaklaşık 210 kalori.
Sıkça Sorulan Sorular
Krep hamuru neden dinlendirilmeli?
Hamur dinlenince un tam olarak sıvıyla birleşir, gluten gevşer ve krep daha yumuşak, daha ince açılır. Bu adımı atlamamanız önerilir.
Krep yapışmaz tava olmadan yapılabilir mi?
Yapışmaz tava en idealdir ancak iyi kaliteli paslanmaz çelik veya döküm tava da kullanılabilir. Tavayı bolca yağlayın ve çok yüksek ateşten kaçının.