Fırın Pide (Kuşbaşılı) Tarifi
Üzerine kuşbaşı et ve sebze konulan, fırında pişirilen geleneksel Türk fırın pidesi tarifi. Hem doyurucu hem de lezzetli.
Hazırlık
90 dk
Pişirme
25 dk
Porsiyon
4 kişilik
Zorluk
Orta
Malzemeler
- 400 g un
- 1 paket kuru maya (7 g)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 230 ml ılık su
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 300 g kuşbaşı dana eti
- 1 soğan (ince doğranmış)
- 1 sivri biber
- 2 domates
- Tuz, karabiber, pul biber
Hazırlanışı
- 1
Mayayı şekerli ılık suda eritin, 10 dakika bekletin.
- 2
Un, tuz, yağ ve maya suyu ile pürüzsüz hamur yoğurun; 1 saat mayalandırın.
- 3
Eti soğan ve biberle birlikte yağda kavurun; tuz, karabiber ve pul biber ekleyin.
- 4
Domatesleri küçük küp doğrayıp ete ekleyin, 5 dakika birlikte pişirin ve soğumaya bırakın.
- 5
Hamuru 4 parçaya bölüp her birini oval açın.
- 6
Üzerine et harç koyun; kenarları hafifçe kıvırın.
- 7
Önceden 230 °C'ye ısıtılmış fırında 20-25 dakika altın sarısı olana kadar pişirin.
Porsiyon başına yaklaşık 420 kalori.
Sıkça Sorulan Sorular
Fırın pidesi neden hamur kalıyor?
Fırın sıcaklığı yetersizse hamur pişmeden içi çiğ kalabilir. 230 °C gibi yüksek sıcaklık pideyi çabuk ve homojen pişirir.
Pide hamurunun içine zeytinyağı mı yoksa tereyağı mı konulur?
Her ikisi de kullanılabilir. Zeytinyağı daha hafif, tereyağı ise daha zengin ve yağlı bir doku verir.