Kıymalı Pide Böreği Tarifi
Mayalı hamurun açılıp baharatlı kıyma harcıyla pide formunda fırınlandığı doyurucu bir börek tarifi. Kenarları çıtır, ortası bol harçlı bu lezzet sıcak servis edildiğinde mest ediyor.
Hazırlık
45 dk
Pişirme
20 dk
Porsiyon
8 kişilik
Zorluk
Orta
Malzemeler
- 3,5 su bardağı un
- 1 su bardağı ılık su
- 1 paket instant maya
- 1 çay kaşığı şeker
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 300 gram kıyma
- 1 adet soğan
- 2 adet domates
- 1 adet sivri biber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 yumurta sarısı (kenarlar için)
Hazırlanışı
- 1
Ilık su, maya ve şekeri karıştırıp köpürmesini bekleyin, ardından un, tuz ve yağı ekleyip hamur yoğurun.
- 2
Hamurun üzerini örtüp ılık ortamda 1 saat mayalandırın.
- 3
Kıymayı soğanla kavurun, rendelenmiş domates, doğranmış biber ve baharatları ekleyip harcı pişirin.
- 4
Mayalanan hamuru bezelere ayırıp uzun oval şekilde açın.
- 5
Hamurların ortasına kıyma harcını yayın, kenarlarını kayıkçık şeklinde kıvırın.
- 6
Kenarlara yumurta sarısı sürün ve pideleri yağlı kağıtlı tepsiye dizin.
- 7
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20 dakika, kenarları kızarana kadar pişirin.
Porsiyon başına yaklaşık 320 kalori.
Sıkça Sorulan Sorular
Pide hamuru neden kabarmıyor?
Maya bayatsa veya kullandığınız su çok sıcaksa maya ölür ve hamur kabarmaz. Suyun ılık olmasına ve mayanın taze olmasına dikkat edin.
Pideleri lavaş gibi ince mi açmalıyım?
Mayalı pide böreği için hamuru orta kalınlıkta açın. Çok ince açarsanız harç ağırlığıyla yırtılabilir, çok kalın olursa içi piştiğinde hamur tadı kalır.