Ev Yapımı Simit Tarifi
Pekmeze batırılarak susamlanan, fırında çıtır çıtır pişen geleneksel Türk simidi. Çay yanında mükemmel bir lezzet.
Hazırlık
90 dk
Pişirme
25 dk
Porsiyon
8 kişilik
Zorluk
Zor
Malzemeler
- 500 g un
- 1 paket kuru maya (7 g)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 250 ml ılık su
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 3 yemek kaşığı üzüm pekmezi
- 100 ml su (pekmez için)
- 200 g susam
Hazırlanışı
- 1
Ilık suda mayayı ve şekeri eritin, 10 dakika bekletin.
- 2
Un, tuz, yağ ve maya karışımını yoğurup pürüzsüz hamur hazırlayın.
- 3
Hamuru örtüp 1 saat mayalandırın.
- 4
Hamuru 8 eşit parçaya bölün; her parçayı ince uzun rulo yapıp ikisini birbirine büküp halka şeklinde birleştirin.
- 5
Pekmezi su ile karıştırıp geniş bir kaba alın; simitleri bu karışıma batırın.
- 6
Susamı geniş bir tabağa serpin; simit halkaları üzerine bastırarak her yerini susamla kaplayın.
- 7
Yağlı kağıt serili tepsiye dizin ve 20 dakika dinlendirin.
- 8
Önceden 200 °C'ye ısıtılmış fırında 20-25 dakika altın rengini alana kadar pişirin.
Porsiyon başına yaklaşık 295 kalori.
Sıkça Sorulan Sorular
Simit neden çıtır olmaz?
Pekmez karışımı çok sulu olursa simit yeterince çıtır çıkmaz. Ayrıca yüksek sıcaklıkta pişirmek çıtırlığı artırır.
Pekmez olmadan simit yapılır mı?
Pekmez yerine bal veya şekerli su kullanabilirsiniz; ancak geleneksel simit lezzeti için üzüm pekmezi en doğru seçimdir.