Ev Ekmeği Tarifi
Evde kolayca yapabileceğiniz, dışı çıtır içi yumuşak, geleneksel ev ekmeği tarifi. Mayanın gücüyle kabarık ve lezzetli bir ekmek elde edersiniz.
Hazırlık
90 dk
Pişirme
35 dk
Porsiyon
8 kişilik
Zorluk
Orta
Malzemeler
- 500 g un
- 1 paket kuru maya (7 g)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 300 ml ılık su
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Hazırlanışı
- 1
Ilık suya şeker ve kuru mayayı ekleyip 10 dakika bekletin; maya köpürmeye başlayana kadar dinlendirin.
- 2
Geniş bir kaba unu eleyin, ortasını havuz gibi açın ve tuz ile maya karışımını ekleyin.
- 3
Zeytinyağını da ekleyip yaklaşık 10 dakika yoğurun; pürüzsüz ve elastik bir hamur elde edin.
- 4
Hamuru nemli bir bezle örtüp ılık ortamda 1 saat mayalandırın; hacmi iki katına çıkacaktır.
- 5
Hamuru yumruklayarak gazını alın, yuvarlak ya da oval şekil verin ve yağlanmış fırın tepsisine alın.
- 6
Üzerini temiz bir bezle örterek 20 dakika daha dinlendirin.
- 7
Önceden 200 °C'ye ısıtılmış fırında 30-35 dakika üzeri altın sarısı olana kadar pişirin.
- 8
Fırından çıkardıktan sonra tel ızgara üzerinde soğumaya bırakın; hemen kesmeden önce 10 dakika dinlendirin.
Porsiyon başına yaklaşık 210 kalori.
Sıkça Sorulan Sorular
Ev ekmeği neden kabarık olmaz?
Mayanın tazeliğini ve suyun sıcaklığını kontrol edin; ılık su mayayı aktive eder, soğuk ya da sıcak su kabarmanın önüne geçer.
Ev ekmeği kaç gün taze kalır?
Oda sıcaklığında bez içinde 2-3 gün; poşette buzdolabında ise 5 güne kadar tazeliğini korur.