Glutensiz Karabuğday Unlu Köy Ekmeği Tarifi

Malzemeler

• 2 su bardağı karabuğday unu
• 1 su bardağı pirinç unu
• yarım su bardağı tapyoka nişastası
• 1 paket instant kuru maya
• 1,5 su bardağı ılık su
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 yemek kaşığı elma sirkesi
• 1 tatlı kaşığı ksantan zamkı

Hazırlanışı

1. 1

   Ilık suya toz şeker ve mayayı ekleyip karıştırın, üzeri köpürene kadar 10 dakika bekletin.

2. 2

   Geniş bir kapta karabuğday unu, pirinç unu, tapyoka nişastası, ksantan zamkı ve tuzu eleyerek karıştırın.

3. 3

   Kuru karışımın ortasını havuz gibi açıp mayalı su, zeytinyağı ve elma sirkesini ekleyin.

4. 4

   Karışımı tahta kaşıkla 5 dakika çırparak yoğurun; hamur akışkan ama tutarlı bir kıvam alsın.

5. 5

   Yağlanmış bir baton ekmek kalıbına dökün, ıslak elinizle üzerini düzleyin ve nemli bir bezle örtün.

6. 6

   Ilık bir ortamda hamur iki katına çıkana kadar yaklaşık 50 dakika mayalanmaya bırakın.

7. 7

   Önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında ilk 10 dakika alt-üst, ardından 35 dakika alt ayarda pişirin.

8. 8

   Fırından alıp tel ızgara üzerinde ılıyana kadar bekletin, tamamen soğumadan dilimlemeyin.

Sıkça Sorulan Sorular

Diğer Tarifler