Etli Türlü Tarifi
Yazın tüm sebzeleri bir arada pişirilen fırın etli türlü, rengarenk görünümü ve doyurucu lezzetiyle yaz sofralarının vazgeçilmez yemeği.
Hazırlık
30 dk
Pişirme
70 dk
Porsiyon
6 kişilik
Zorluk
Orta
Malzemeler
- 500 g kuşbaşı dana eti
- 2 adet patlıcan
- 2 adet kabak
- 2 adet patates
- 2 adet dolmalık biber
- 2 adet domates
- 1 adet soğan
- 4 diş sarımsak
- 2 çorba kaşığı domates salçası
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- Tuz, karabiber, kekik, pul biber
Hazırlanışı
- 1
Eti tuzla marine edip zeytinyağında her tarafını mühürleyin.
- 2
Tüm sebzeleri iri küpler halinde doğrayın.
- 3
Patlıcan ve kabakları tuzlu suda bekletip suyunu sıkın.
- 4
Derin bir fırın kabına eti ve sebzeleri sıra sıra dizin.
- 5
Salçayı sıcak suyla karıştırıp baharatları ekleyin ve üzerine dökün.
- 6
Üzerine zeytinyağı gezdirin.
- 7
Önceden ısıtılmış 180°C fırında 60-70 dakika pişirin.
- 8
Son 15 dakikada folyoyu açarak üst kısmın kızarmasını sağlayın.
Porsiyon başına yaklaşık 350 kalori.
Sıkça Sorulan Sorular
Etli türlü hangi etle yapılır?
Kuşbaşı dana eti ideal olsa da kuzu eti de kullanılabilir; kuzu eti ile daha yumuşak bir lezzet elde edersiniz.
Etli türlü fırında mı yoksa tencerede mi pişirilir?
Her iki yöntem de kullanılabilir; fırında pişirildiğinde sebzeler daha güzel karamelleşir ve lezzet yoğunlaşır.