Fırında Etli Güveç İftarlık Tarifi
İftar sofralarının baş tacı olan fırında etli güveç, yumuşacık dana eti ve mevsim sebzeleriyle uzun günün ardından doyurucu ve şifalı bir lezzet sunar. Düşük ısıda pişen et ağızda dağılır.
Hazırlık
25 dk
Pişirme
90 dk
Porsiyon
6 kişilik
Zorluk
Orta
Malzemeler
- 750 gram kuşbaşı dana eti
- 2 adet patlıcan
- 2 adet patates
- 1 adet kabak
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet yeşil sivri biber
- 3 adet domates
- 1 adet kuru soğan
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 su bardağı sıcak su
Hazırlanışı
- 1
Kuşbaşı dana etini zeytinyağında suyunu salıp çekene kadar kavurun, ardından rengi dönene dek kızartın.
- 2
İnce doğranmış soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurmaya devam edin.
- 3
Patlıcanları küp küp doğrayıp tuzlu suda beklettikten sonra suyunu sıkın ve diğer sebzeleri iri parçalar halinde kesin.
- 4
Güveç kabına önce eti, üzerine sebzeleri yerleştirip rendelenmiş domatesi ve baharatları ekleyin.
- 5
Sıcak suyu kenarından dökerek 180 derece ısıtılmış fırına alın.
- 6
Üzeri kızarana ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 80-90 dakika pişirin.
- 7
Fırından çıkardıktan sonra 10 dakika dinlendirip sıcak servis edin.
Porsiyon başına yaklaşık 420 kalori.
Sıkça Sorulan Sorular
Güveç kabım yoksa ne kullanabilirim?
Güveç kabınız yoksa derin bir cam borcam veya kapaklı çelik fırın tenceresi kullanabilirsiniz. Önemli olan kabın kapaklı olması ve ısıyı eşit dağıtmasıdır.
Et neden sert kalıyor?
Et sert kalıyorsa pişirme süresi yetersiz ya da fırın ısısı çok yüksek demektir. Düşük ısıda uzun süre pişirmek ve yeterli sıvı eklemek eti yumuşatır.