Etli Biber Dolması Tarifi
Kıymalı iç harcıyla doldurulmuş dolmalık biberler, salçalı sos içinde pişirilen klasik Türk mutfağı yemeği. Hem pratik hem de sofraların gözdesi.
Hazırlık
30 dk
Pişirme
45 dk
Porsiyon
5 kişilik
Zorluk
Orta
Malzemeler
- 10 adet dolmalık biber
- 300 g kıyma
- 1 su bardağı baldo pirinç
- 2 adet orta boy soğan
- 2 çorba kaşığı domates salçası
- 1 çorba kaşığı biber salçası
- 1 demet maydanoz
- Tuz, karabiber, pul biber
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 2 adet domates
Hazırlanışı
- 1
Biberlerin üst kısmını kapak olarak kesin, tohumlarını çıkarın ve yıkayın.
- 2
Soğanı rendeleyin, kıyma ile birlikte zeytinyağında kavurun.
- 3
Yıkanmış pirinci, salçaları, baharatları ve ince kıyılmış maydanozu ekleyip karıştırın.
- 4
İç harcı biberlere doldurun, kapakları kapatın.
- 5
Tencereye sıra sıra dizin, üzerine doğranmış domates ve biraz su ekleyin.
- 6
Kısık ateşte 40-45 dakika pişirin.
Porsiyon başına yaklaşık 280 kalori.
Sıkça Sorulan Sorular
Biber dolması için hangi biber seçilmeli?
Kalın etli, açık yeşil veya sivri dolmalık biberler en uygunudur; ince biberler pişerken dağılabilir.
Biber dolması pirinçsiz yapılır mı?
Evet, pirinç yerine bulgur kullanarak da hazırlayabilirsiniz; bulgurlu versiyon daha az nişastalı ve hafif olur.