Doğum Günü Partisi için Renkli Makaron Tarifi
Doğum günü partilerinin en şık ikramı olan makaronlar, doğru teknikle evde kolayca hazırlanabilir.
Hazırlık
45 dk
Pişirme
14 dk
Porsiyon
20 kişilik
Zorluk
Zor
Malzemeler
- 150 gr badem unu
- 150 gr pudra şekeri
- 2 adet yumurta akı (55 gr)
- 150 gr toz şeker
- 50 ml su
- 2 adet yumurta akı (55 gr, İtalyan merengesi için)
- Çeşitli gıda boyaları (toz bazlı)
- Ganaj dolgu için: 100 gr beyaz çikolata
- Ganaj dolgu için: 50 ml krema
Hazırlanışı
- 1
Badem unu ve pudra şekerini eleyin, ince bir karışım elde edin.
- 2
İlk iki yumurta akını kuru malzemelere ekleyip hamur hâline getirin.
- 3
Su ve toz şekeri 118°C'ye kadar pişirip şurup hazırlayın.
- 4
Diğer iki yumurta akını sert kar hâlinde çırpın.
- 5
Şurubu yavaşça merenge dökerek İtalyan merengini hazırlayın.
- 6
Merengü badem hamuruna katlayarak makaronaj yapın.
- 7
İsteğe bağlı gıda boyası ekleyin.
- 8
Sıkma torbası ile yağlı kâğıda 3 cm çaplı daireler çizin.
- 9
30 dakika oda sıcaklığında kurumaya bırakın (yüzey mat hâle gelene dek).
- 10
Önceden ısıtılmış 150°C fırında 13-14 dakika pişirin.
- 11
Tamamen soğutun, ganaj ile doldurun.
Porsiyon başına yaklaşık 95 kalori.
Sıkça Sorulan Sorular
Makaronlarda neden ayak oluşmuyor?
En yaygın nedenler: hamurun fazla karıştırılması, yüzeyin yeterince kurutulmaması veya fırın sıcaklığının yanlış ayarlanması.
Makaron hamuru önceden hazırlanabilir mi?
Hazırlanmış makaron hamuru maksimum 1 saat bekletilip hemen pişirilmelidir.