Özel Gün Çikolatalı Doğum Günü Pastası Tarifi
Misafirlerinizi büyüleyecek, katmanlı çikolatalı doğum günü pastası tarifi. Kremsi ganaj ve yumuşak bisküvi tabanıyla her kutlamaya yakışır.
Hazırlık
40 dk
Pişirme
35 dk
Porsiyon
12 kişilik
Zorluk
Orta
Malzemeler
- 3 su bardağı un
- 2 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı kakao
- 3 yumurta
- 1 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 2 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 çay kaşığı karbonat
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 su bardağı sıcak su
- Ganaj için: 200 gr bitter çikolata
- Ganaj için: 1 su bardağı krema
- Süsleme için: renkli şeker taneleri
Hazırlanışı
- 1
Fırını 175°C'ye önceden ısıtın. İki adet 23 cm yuvarlak kalıbı yağlayın ve unlayın.
- 2
Kuru malzemeleri (un, şeker, kakao, kabartma tozu, karbonat, tuz) derin bir kapta birleştirin.
- 3
Yumurta, süt ve sıvı yağı ayrı bir kapta çırpın, kuru malzemelerin üzerine ekleyin.
- 4
Sıcak suyu yavaşça karıştırarak ekleyin; hamur akışkan bir kıvam alacaktır.
- 5
Hamuru kalıplara eşit biçimde bölüştürün ve 30-35 dakika pişirin.
- 6
Kekleri bir araya getirmeden önce tamamen soğutun.
- 7
Ganaj için kremayı kaynatın, üzerine kırılmış çikolatayı ekleyin ve pürüzsüz olana dek karıştırın.
- 8
Birinci katı servis tabağına yerleştirin, ganajın yarısını sürün, ikinci katı koyun.
- 9
Kalan ganajı pastanın üstüne ve kenarlarına dökün, renkli şekerlerle süsleyin.
Porsiyon başına yaklaşık 420 kalori.
Sıkça Sorulan Sorular
Çikolatalı doğum günü pastası önceden yapılabilir mi?
Evet, kek katları 2 gün önceden pişirilerek streç filmle sarılıp buzdolabında saklanabilir. Ganaj ise servis gününde hazırlanması önerilir.
Ganaj katılaşmazsa ne yapmalıyım?
Ganaj oda sıcaklığında en az 2 saat beklemelidir. Hâlâ akışkan kalırsa buzdolabına koyup 20 dakika bekleyin.