Davet Menüsü Çorbası: Kremalı Kabak Çorbası Tarifi
Davet menülerinin zarif başlangıcı olan kremalı kabak çorbası, kadifemsi dokusu ve narin aromasıyla masanızı taçlandırır.
Hazırlık
15 dk
Pişirme
30 dk
Porsiyon
6 kişilik
Zorluk
Kolay
Malzemeler
- 1 kg balkabağı (soyulmuş ve doğranmış)
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 lt sebze suyu
- 200 ml krema
- 1 çay kaşığı taze rendelenmiş zencefil
- Tuz, karabiber, hindistan cevizi
- Süsleme için: krema, kabak çekirdeği ve taze kekik
Hazırlanışı
- 1
Soğan ve sarımsağı ince doğrayın.
- 2
Tereyağını tencerede eritin, soğanları 5 dakika kavurun.
- 3
Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun.
- 4
Doğranmış balkabağını ekleyin, 3 dakika kavurun.
- 5
Sebze suyunu döküp kaynama noktasına getirin.
- 6
Kapağı kapatıp kısık ateşte 20 dakika pişirin.
- 7
Zencefil ve baharatları ekleyin, blender ile püre hâline getirin.
- 8
Kremayı ilave edin, 2-3 dakika daha ısıtın.
- 9
Servis kaselerine paylaştırın, krema, kabak çekirdeği ve kekikle süsleyin.
Porsiyon başına yaklaşık 185 kalori.
Sıkça Sorulan Sorular
Kabak çorbası dondurucuda saklanabilir mi?
Evet, kremayı eklemeden dondurabilirsiniz. Servis günü çözdürüp kremayı o zaman ilave edin.
Balkabağı yerine hangi kabak kullanılabilir?
Tatlı kabocha kabağı veya butternut kabağı da çok kremsi ve lezzetli bir sonuç verir.