Çiğ Köfte Tarifi
Günümüzde bulgurdan yapılan çiğ köfte, Türkiye'nin en çok sevilen atıştırmalıklarından biridir. Acılı veya acısız seçenekleriyle, limon ve nar ekşisiyle yoğrularak hazırlanan bu lezzet anında yapılabilir.
Hazırlık
30 dk
Pişirme
0 dk
Porsiyon
6 kişilik
Zorluk
Kolay
Malzemeler
- 2 su bardağı ince bulgur
- 1 su bardağı kaynar su
- 3 yemek kaşığı domates salçası
- 2 yemek kaşığı biber salçası
- 3 yemek kaşığı nar ekşisi
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- 1 soğan
- Tuz, pul biber, kimyon, karabiber
- 1 demet maydanoz
- 3 taze soğan
Hazırlanışı
- 1
Bulguru geniş bir tepsiye koyun.
- 2
Salçaları ve kaynar suyu ekleyip karıştırın.
- 3
5 dakika bekleyin; bulgur suyunu çeksin.
- 4
Tuz ve baharatları ekleyin.
- 5
Rendelenmiş soğanı ilave edin.
- 6
En az 15-20 dakika elinizle yoğurun.
- 7
Zeytinyağı, limon suyu ve nar ekşisini ekleyin.
- 8
Kıyılmış maydanoz ve taze soğanı ilave edin.
- 9
5 dakika daha yoğurun.
- 10
Marul yaprağına sararak servis yapın.
Porsiyon başına yaklaşık 190 kalori.
Sıkça Sorulan Sorular
Çiğ köfte sağlıklı mı?
Bulgur bazlı çiğ köfte lif açısından zengindir, bitkisel kaynaklı besinler içerir ve dengeli miktarda tüketildiğinde sağlıklıdır.
Çiğ köfte ne kadar dayanır?
Buzdolabında 2 gün boyunca tazeliğini korur.
Çiğ köfte acısız yapılabilir mi?
Evet, biber salçası miktarı azaltılarak veya tatlı biber salçası kullanılarak acısız çiğ köfte yapılabilir.