Börek Tarifi
Türk mutfağının simgesi olan börek, yufkayla hazırlanan, içi peynir veya kıymalı hamur işidir. Fırın böreği olarak da bilinen bu tarif kahvaltılardan akşam sofralarına kadar her öğünde tercih edilir.
Hazırlık
20 dk
Pişirme
40 dk
Porsiyon
6 kişilik
Zorluk
Orta
Malzemeler
- 6 adet yufka
- 300 gram beyaz peynir
- 1 demet maydanoz
- 3 adet yumurta
- Yarım su bardağı sıvıyağ
- Yarım su bardağı soda
- Susam veya çörek otu
Hazırlanışı
- 1
Peyniri ezerek maydanozla karıştırın.
- 2
Yumurtaları sıvıyağ ve sodayla çırpın.
- 3
Fırın tepsisini yağlayın.
- 4
İlk yufkayı tepsiye serin, yumurtalı karışımdan gezdirin.
- 5
İkinci yufkayı üzerine örtün, yumurtalı karışım gezdirin.
- 6
Üçüncü yufkaya peynirli harcı serin ve dürüm gibi toplayın.
- 7
Tepsiye yerleştirin.
- 8
Kalan yufkalarla aynı işlemi tekrarlayın.
- 9
Üzerine yumurtalı karışımı döküp susam veya çörek otu serpin.
- 10
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 35-40 dakika pişirin.
Porsiyon başına yaklaşık 350 kalori.
Sıkça Sorulan Sorular
Su böreği ile fırın böreği arasında fark nedir?
Su böreği yapımında yufkalar haşlanır; fırın böreğinde ise yufkalar çiğ kullanılır.
Börek sertleşmemesi için ne yapılmalı?
Fırından çıkar çıkmaz üzerini nemli bir bezle örtmek böreği yumuşatır.
Böreğe hangi içler konulabilir?
Beyaz peynir, kıyma, ıspanak, patates veya karışık sebze iç harç olarak kullanılabilir.