Bazlama Tarifi
Tava üzerinde pişirilen, sünger gibi yumuşak geleneksel Türk bazlama tarifi. Kahvaltının vazgeçilmezi, sıcak sıcak servis edilir.
Hazırlık
60 dk
Pişirme
20 dk
Porsiyon
6 kişilik
Zorluk
Kolay
Malzemeler
- 3 su bardağı un
- 1 paket kuru maya (7 g)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 su bardağı ılık süt
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
Hazırlanışı
- 1
Ilık süte şeker ve mayayı ekleyin, 10 dakika bekletin.
- 2
Un, tuz, yoğurt ve sıvı yağı maya karışımıyla birleştirin; ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurun.
- 3
Hamuru örtüp 45 dakika mayalandırın.
- 4
Hamuru eşit parçalara bölüp her birini parmak kalınlığında yuvarlak açın.
- 5
Kızgın, yağsız (veya çok az yağlı) tavada her yüzü 3-4 dakika pişirin; yüzeyde balonlar oluşunca çevirin.
- 6
Sıcak bazlamaları temiz bir beze sararak 5 dakika dinlendirin, böylece yumuşak kalır.
Porsiyon başına yaklaşık 185 kalori.
Sıkça Sorulan Sorular
Bazlama neden sert olur?
Hamur yeterince mayalanmamış ya da tava çok sıcakta tutulmuş olabilir. Orta ateşte yavaş pişirmek yumuşaklık sağlar.
Bazlama hamuruna yumurta konulur mu?
Geleneksel tarifde yumurta kullanılmaz; ancak 1 yumurta eklerseniz hamur daha zengin ve sarımtırak bir renk alır.