Barbunya Pilaki Tarifi
Zeytinyağlı barbunya pilaki, havuç, domates ve soğanla pişirilen en sevilen Türk zeytinyağlı yemeklerinden biri. Soğuk servis edildiğinde tadı ikiye katlanır.
Hazırlık
20 dk
Pişirme
50 dk
Porsiyon
4 kişilik
Zorluk
Kolay
Malzemeler
- 400 g kuru barbunya fasulyesi (ıslatılmış)
- 2 adet orta boy soğan
- 2 adet havuç
- 3 adet domates
- 4 diş sarımsak
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 çorba kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- Tuz, karabiber
- Maydanoz (servis için)
Hazırlanışı
- 1
Islatılmış barbunyaları haşlayın, suyunu döküp kenara alın.
- 2
Zeytinyağında doğranmış soğanları pembeleşene kadar kavurun.
- 3
İnce halkalar halinde doğranmış havuçları ekleyip 5 dakika kavurun.
- 4
Sarımsak ve salçayı ekleyip karıştırın.
- 5
Küp doğranmış domatesleri ilave edin.
- 6
Haşlanmış barbunyaları, şekeri, tuzu ve karabiberi ekleyin.
- 7
Üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyip kısık ateşte 30-35 dakika pişirin.
- 8
Soğuyunca maydanozla süsleyerek servis yapın.
Porsiyon başına yaklaşık 245 kalori.
Sıkça Sorulan Sorular
Barbunya pilaki kaç gün saklanabilir?
Buzdolabında hava almaz kapta 3 güne kadar tazeliğini korur.
Barbunya yerine başka fasulye kullanılabilir mi?
Evet, kuru fasulye veya böğürtlen fasulyesiyle de benzer bir pilaki yapabilirsiniz.