Balık Çorbası Tarifi
Ev yapımı balık çorbası tarifi; taze balık ve bol sebzeyle hazırlanan bu çorba hem besleyici hem de ısıtıcıdır, soğuk kış günlerinin vazgeçilmez çorbası olacak.
Hazırlık
20 dk
Pişirme
35 dk
Porsiyon
6 kişilik
Zorluk
Orta
Malzemeler
- 600 gr fileto balık (çupra, levrek veya mezgit)
- 2 havuç (dilimlenmiş)
- 2 patates (küp doğranmış)
- 1 soğan (ince doğranmış)
- 2 diş sarımsak
- 1 domates (rendelenmiş)
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1,5 litre su veya balık suyu
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- Yarım çay kaşığı kimyon
- 1 limon suyu
- Taze maydanoz
Hazırlanışı
- 1
Zeytinyağını tencerede ısıtın, soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- 2
Sarımsak ve rendelenmiş domatesi ekleyin, 3 dakika kavurun.
- 3
Havuç ve patatesleri ilave edin, 2 dakika karıştırın.
- 4
Su veya balık suyunu ekleyin; tuz, karabiber ve kimyonu ilave edip kaynamaya bırakın.
- 5
Kaynamaya başlayınca kısık ateşe alın ve 15 dakika pişirin; sebzeler yumuşasın.
- 6
Balık filetolarını parçalara bölüp çorbaya ekleyin.
- 7
Kısık ateşte 10 dakika daha pişirin; balıklar parçalanmaya başlayınca limon suyunu ekleyin.
- 8
Taze maydanozla süsleyip sıcak servis edin.
Porsiyon başına yaklaşık 220 kalori.
Sıkça Sorulan Sorular
Balık çorbası için hangi balık kullanılır?
Beyaz etli balıklar çorba için idealdir: mezgit, çupra, levrek ve dil balığı en sık kullanılanlardır. Yağlı balıklar (palamut, uskumru) çorbaya çok baskın bir koku verebilir.
Balık çorbası buzdolabında ne kadar dayanır?
Balık çorbası buzdolabında 1-2 gün tazeliğini korur. Uzun süre bekletilmesi önerilmez; balık içerdiğinden hızla bozulabilir.